超好喝的蘿蔔排骨湯

竟然隨隨便便就做得出鮮甜美味的蘿蔔排骨湯

哇哈哈哈

真是太簡單了

關鍵只有一個：早上買新鮮排骨回來煮

只要排骨夠新鮮，真的是沒問題

哇哈

紀錄一下這次的作法：

1.排骨洗淨

2.大量水滾開後放入排骨

3.撈渣渣

4.大滾後轉小火，丟入兩顆蒜、加了一點米酒

5.燉10分鐘後放白蘿蔔塊

6.小火燉個一小時

7.加鹽和香菇精調味

一般人說「去除血水」

其實我看了一下，那個紅紅的不是血水

真正的血水在煮開後是不會還殘留紅色，血水應該會變成「肉汁」吧

會看到紅紅的應該是骨髓啦

骨髓碎塊看起來真的會不好看

所以用了撈油用的濾網撈掉一些

不過還是有就是了

燉煮到變白色就很好喝了

記得我媽喜歡清一點的湯

不過我買的排骨是大骨較多的，不是軟肋

所以就當作在熬大骨湯啦

排骨新鮮，白痴也可煮出好喝的湯

而且我還跳過一般有的川燙動作哩 哈哈 真是夠懶的

不過那個骨髓小塊真的撈不太乾淨，下次還是乖乖先川燙撈起好了

啊對，下次應該看一下這樣用了多少瓦斯，把瓦斯錢算進去。